中華料理 一番

中華鍋が小気味よい音を立てる厨房から運ばれてくるのは、どこか懐かしくも一口ごとに丁寧な仕事が伝わる料理たち覚醒です。阿佐谷北の早稲田通り沿いにある中華料理 一番は、王道の麺飯類から酒が進む一品料理までを揃え、しっかりお腹を満たしたい日に足を運びたくなる町中華です。

澄んだ出汁香るラーメンと、パラッと香ばしい炒飯

まず試したいのが、多くの常連客が注文するラーメンとチャーハンの組み合わせです。透き通った清湯スープのラーメンは、鶏ガラや魚介の出汁がじんわりと染み渡る上品な飲み口で、あっさりしながらも豊かな旨味が麺によく絡みます。一緒に並ぶチャーハンは、パラパラ感としっとり感を兼ね備えた絶妙な火入れで、中華出汁と塩加減のバランスが米一粒一粒に行き渡り、レンゲを運ぶ手が止まりません。ラーメンのセットには中華丼やカレーライスを選ぶこともでき、気分に合わせたボリューム満点の献立を楽しめます。

餡がみっちり詰まったジャンボ餃子と、厚切りレバーの一品

主食と合わせて頼みたくなる餃子は、大ぶりなサイズに肉の餡がみっちりと詰まっており、噛むとジューシーな旨味が広がります。また、厚切りのレバーがごろっと入ったレバニラは、ニラやもやしとともに濃いめのタレで炒められ、白いご飯にもビールにも相性抜群です。3種類の醤油をブレンドしたブラックラーメンや、香ばしいブラックガーリックチャーハン、海老の旨味を生かしたチャーハンなど、個性的なメニューも揃っています。

カウンター席でゆったり待つ、できたての中華

店内はカウンター席を中心としたコンパクトな空間で、ひとりでもふらりと立ち寄りやすい落ち着いた空気感があります。店主が手際よく一皿ずつ仕上げていくため、混み合う時間帯はできあがりをのんびり待つ心構えで訪れるのがおすすめです。PayPayやd払いなどのコード決済に対応しているほか、テイクアウトにも対応しており、日常の昼食や晩ごはんに心強い存在です。